正常情况下，人摄入的食物通过胃肠道，经消化、吸收后，余下的残渣便排出体外，如果排便时间与摄入食物时间间隔过长，大便（残渣）中水分在肠道中被过分吸收，变得干硬，难以排出，即成便秘。由于因人而异，排便习惯差异较大，有人甚至3-4 天排便，也无不适。故是否便秘应注意排便习惯的改变和排便是否困难这两点，才有可能作出正确诊断。

便秘是一种症状，而不是一种单纯的疾病。便秘的原因很多，概括的分有以下四个方面：

1、饮食性便秘：由于饮食中缺乏食物纤维，如新鲜蔬菜、水果、粗粮摄入较少。或者进食过少，食物过于精细，食物残渣对肠粘膜刺激不足，大脑皮层缺乏足够的刺激，不能产生便意而引起便秘。

2、无力型便秘：年老体弱、营养不良、肥胖、消化性疾病等症，使协助排便肌肉无力（如横膈、腹壁、盆腔肌肉松弛无力），推动力降低而引起便秘

3、机械性便秘：由于全部或部分肠道被肿瘤阻塞，运动受阻，或在肠梗阻存在的情况下，肠内容物运行障碍产生便秘。

4、神经性便秘：神经系统功能紊乱，肠壁交感神经功能亢进，使肠壁痉挛，肌肉紧张并过分收缩使肠腔狭窄，大便难于通过而产生便秘。饮食中粗纤维过多，也可引起肠壁痉挛发生便秘。

便秘与痔疮有密切关系。肛门患有痔疮，引起肛门括约肌痉挛、排便疼痛而惧怕排便，会由痔疮引发便秘。同时，便秘者大便干燥，便时会在肛门内外引出创伤，而导致痔疮，并不断使痔疮病情发展加重。故便秘与痔疮同时发生的患者，要对便秘、痔疮综合治疗，以利治好，治好便秘对痔疮的病愈关系密切。

痔疮是一种常见的肛门疾病，发病率较高，民间有“十人九痔”之说。痔是直肠末端和肛管皮下的静脉血管丛发生扩大、曲张而形成柔软的肿块，发生破裂，即可出血，人称其为痔疮。根据发病部位，在肛门齿状线以内的称为内痔，在齿状线以外的称外痔，内外均有的称为混合痔。其病因与饮食中食用过多辛辣之品或饮酒过量有关，特别是便秘者极易患痔疮。

根据便秘形成的不同病因，患者饮食原则应注意以下几点：

1、饮食便秘患者的饮食原则是：食物含高纤维和多吃些含维生素B和有利于产气的食物，适当增加脂肪的摄入并增加进食水分。增加含纤维素的食物，能刺激消化液分泌和肠蠕动，缩短食物通过肠道的时间，有利于顺利排便。富含纤维素的食物有韭菜、芹菜、菠菜、空心菜、竹笋、香蕉、桃子、萝卜、海带、白菜、虾皮、黄豆芽、绿豆芽、芸豆角、土豆、甘薯、粗米、麦片、山yao以及带皮水果等。多食含维生素B族的食物，可促进消化液分泌，维持和促进肠蠕动，有利于排便，如含维生素B1 、维生素B2丰富的食物有玉米、小米、粳米、麦片、荞麦面、豆及豆制品、标准面粉、花生、鸡蛋、酵母、猪肝、猪肉、猪心、牛肝、羊肝、奶粉、鸡肝、鸭肝、鳝鱼、芹菜、荠菜、黄花菜、紫菜等。多进食产气的食物，如生葱、洋葱、生蒜、黄瓜、生苤蓝、生萝卜、甘薯等，因为产气食物在肠道内发酵，借产气鼓肠，增加肠的蠕动利于排便。便秘、痔疮患者还要适当多吃些油脂食品。油脂为肠滑润剂，也可使大肠通畅，因此，患者要在烹调中多使用花生油、豆油、芝麻油、葵花籽油以及花生米、松子仁、核桃、葵花籽等。这些食物对无力型便秘可增加营养，对减肥也有专业防治作用。脂肪对痔疮有一定效果。此外，多吃稀食，豆浆、牛奶、果汁、蜂蜜及汤、粥类等，多喝开水和饮茶对防治便秘和痔疮也有专业辅助治效果果。

2、神经性或机械性便秘患者的饮食原则是：食物为无粗纤维的无渣半流或少渣软饭为宜，同时无刺激性。因此患者饮食可选择米粥、烂面条、馒头、牛奶、鸡蛋羹、煮鸡蛋、酱豆腐、肉末、果汁、藕粉、饼干、豆油、花生油等，并要多喝水，从而减少食物对肠道的压力和肠内容物的运行障碍，同时肠道中粪便的水分，使大便软润，易于排出。

3、便秘、痔疮患者不宜吃的食物：禁忌饮酒、浓茶、咖啡，不要吃辣椒等。因为这些食物可使粪便干燥，会加重便秘和痔疮的病情。饮食性便秘患者不宜吃过于精细少渣的食物，如精制米面。神经性或机械性便秘以及痔疮患者不宜多食多渣食物，如粗粮、芹菜、菠菜、生水果及蔬菜等。因为这些食物对肠道和肛门产生化学性和机械性刺激，从而造成肠道的痉挛和梗阻，加重便秘。对肛门刺激会使痔疮病情加重，不利消肿和愈合。

便秘患者由于体内不能及时将残渣排出，蛋白质腐败物在肠道吸收到体内，可引起毒性反应，产生头痛、头晕、舌苔厚、食欲减退、反酸、嗳气、口臭、口苦、恶心以及易疲劳、腹部膨胀等症状，对身体健康不利，甚至易发生肠道ai症。故对此症不可忽视,应及时去检查治疗，以免造病情恶化。

引起便秘的原因很多，但多数是因为年老体弱、营养不良、妊娠等，致使腹肌无力收缩或蠕动减弱引起。也有的因进食量过少，水分不足或饮食中缺乏纤维素，以致肠腔粘膜受到食物残渣的刺激减弱而发生。老年人体弱，活动量明显不足，肠蠕动减弱也是引发便秘的原因之一。