便秘，是多种疾病的一种症状，常见症状是排便次数明显减少，每2～3天或更长时间，无规律，粪质干硬，常伴有排便困难感的病理现象。由于粪便是食物的残渣，所以便秘与饮食有非常密切的关系，调整饮食对便秘的防治极为重要。

1、保持一定的饮食量：饮食量过少时，不足以刺激肠蠕动，肠内容物运输缓慢，粪便在肠道停留时间较长，水分被吸收过多，从而导致便秘。只有饮食达到一定的量，才能保持正常的胃肠蠕动；

2、水量要充足：成人至少每天应喝6杯水，若喝8杯，更好。虽然各种液体都有效，但专业选择还是水。特别是天热时，出汗多的人更应注意补充水分和适量的盐分。易便秘的人可在晨起喝一杯淡盐开水。浓茶有一定的利尿作用，导致胃肠重吸收水分较多，同时又含有咖啡因，易导致便秘，应注意控制饮用；

3、注意饮食的质量：应注意饮食荤素搭配，精粮与粗粮搭配。食物过精时纤维素较少，导致残渣较少，粪便量形成不足，肠管内压力不够，而易发生便秘。易便秘者可多食用含油脂、纤维素、淀粉较多的、性偏凉的食物和水果等。含油脂较多的食物有核桃仁、黑芝麻、蜂蜜、麻油等，含纤维素较多的食物有韭菜、木耳、青菜等，含淀粉较多的食物有山芋、土豆、山yao等。水果中香蕉、梨、甘蔗等有利于防治便秘。

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